Šakotis – Lietuvas vizītkarte

Iespējams, dažas šīs kūkas receptes cauri gadu simtiem atnākušas pie mums no 15. gadsimta. Leģendas vēsta, ka šakoti uz Lietuvu atveduši vācu mūki. Acīmredzot tajās ir daudz patiesības, jo Lietuvā bieži var dzirdēt šīs kūkas vācisko nosaukumu. „Baumkuhens”, „bankuhens” – tā lietuvieši dažādos valsts reģionos dēvē šo torņa formas kūku ar saldiem zariņiem vai radziņiem, kuru nav iespējams iedomāties bez īstas uguns un īpaša cepšanas rīka. Mīklu šai kūkai lietuviešu cepējas gatavo, šķiet, no visai vienkāršiem produktiem – olām, cukura, miltiem, sviesta un skābā krējuma. Pārsteidzoši ir tikai daudzumi: 60 olas, kilograms sviesta, litrs skābā krējuma. Un tas ir tikai vidēji lielam šakotim! Turklāt ikvienai saimniecei ir savs noslēpums, kuru tā nevienam neatklāj, tāpēc dažādos reģionos šakotim garša mazliet atšķiras. Un nepalaidiet garām cepšanas procesu, jo tas, ko redzēsiet, paliks prātā uz ilgu laiku. Šakoti cep sakarsētā cepeškrāsnī uz īpaša veltņa. Viens griež veltni, otrs lej uz tā mīklu. Jo ātrāk veltni griež, jo garākas adatas izdodas. Vai vēlaties pamēģināt?